Una receta fresca y deliciosa. Una forma diferente para incluir alimentos saludables en tu menú. ¡Pruebala!
Ingredientes:
-600 g de tomates frescos, muy maduros
-un puñado de albahaca fresca picada
-1 cucharada de cebolla picada
-aceite de oliva
-vinagre de vino tinto
-1 cucharada de alcaparras picadas
-ajo en polvo
-pimienta
-sal
Instrucciones:
1.Hierva la mitad de los tomates, retire las semillas y la cascara y parta en trozos grandes.
2.Reserve la otra mitad de los tomates frescos y pártalos en cubos medianos.
3.Vierta un poco de aceite de oliva en una sartén , sazone con una pizca de ajo en polvo, pimienta y sal y coloque la sartén a fuego medio. A continuación, el tomate hervido y picado en trozos grandes.
3. Freír suavemente el tomate durante 3 a 4 minutos hasta que comience a ablandarse.
4.Retire del fuego y agregue los tomates frescos en cubos.
5.Añadir la cebolla picada, las alcaparras y la albahaca. Añade también 2 cucharadas de aceite de oliva y una cucharadita de vinagre.
6.Revuelva y agregue más pimienta o sal al gusto. 7.Ponga la mezcla en el refrigerador para que se enfríe durante una hora.
8.Justo antes de servir escurrir el agua que se haya formado alrededor del tartar. Divida el tartar en platos. Puedes ayudarte con un molde o cortador redondo para darle mejor presentación.
Rocíe con aceite de oliva y termine con unas gotas de vinagre. Servir frío.